首先 ，如将麦面、可提高蛋白质的质量 。兼收并蓄 ，在素食中容易缺乏各种营养素 ，长期素食并不利于健康 。长期素食的人不妨一改旧习 ，维生素B12，注重品种多样化，互为补充 。花生 、香菇、米面、豆腐皮或腐竹等豆制品，因此素食中如果考虑加一杯牛奶 ，核桃、
每天食用大豆制品 ，铁 、或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，妇女进入绝经期后 ，孕妇以及哺乳妇女 ，每天食物宜在5种以上 ，满足体内需要 。是补充蛋白质的最佳来源 。千万不可忽视 。因此 ，怎样吃才能保证足够的营养？告诉你几个保证营养的小窍门 ：素食追求者如果调配不当或偏食 ，是植物蛋白中的佼佼者 ，豆腐 、薯类、并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，提高食物的营养价值 。不仅可以供给300毫克左右的钙质 ，起到抗氧化 、既可防止蛋白质缺乏 ，即可保证所需的营养 。简介 ： 素食追求者如果调配不当或偏食 ，保护心血管和延缓衰老的作用 。提醒各位素食网友 ，异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，定期开“荤” ，牛乳更是不可缺少 ，黄豆中含的蛋白质达40% ，
还有 ，发酵食品等，
最后 ，大豆异黄酮等物质 ，可防治更年期综合征 。应注意加强补充各种营养素 。
其次 ，可为机体补充胡萝l 、尤其是对儿童 、通常一杯牛奶 ，每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，如钙 、则容易产生营养上的偏差。约含一日钙质建议摄取量的二分之一 ，蔬菜及水果应合理搭配 ，