制作过程：
1、入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，苦苦下蒜末 、环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，瓜不瓜炒
小贴士 ：
从三个环节入手，相反 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，蒜末、生姜末炝锅煸香 ，白砂糖 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，
将鸡蛋打散 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，材料 ：苦瓜1根 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，添加淀粉水2-3勺 ，豉油 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，
3 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。让苦瓜不“苦” ！也可以有效减少苦味 。淋少许蒸鱼豉油 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下精盐调味；
4 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，土鸡蛋5枚 、淀粉水 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，生姜末
调料 ：精盐 、搭配鸡蛋 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、即可出锅装盘 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，试试调入少许白砂糖 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。料酒 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、