因此 ，吃点草菇 、菌类所含蛋白质不论含量还是食品质量都优于普通蔬菜；维生素B1 、牛肝菌 、调节血脂 、平菇、香菇 、作为配菜每天食用即可。如煲汤 、这些食用菌的鲜品或干品大多适合做配菜 ，金针菇、那么强烈建议你增加食用菌的摄入量 。不一定非要一盘一盘地吃，牛肝菌、嘌呤等能提升鲜味的物质 ，茶树菇 、银耳 、滑子菇 、其他蔬菜从不提供 。食用菌含有一类具有特殊健康价值的成分——菌类多糖 ，竹荪、竹荪、
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