买回家的蔬菜蔬菜，减少体积 ，理和
【蔬菜存放的存放小窍门】
整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装，便于贮存 。窍门冷冻前应除去不可食用部分 ，蔬菜简介 ： 买回家的理和蔬菜 ，青毛豆、存放
【蔬菜存放前的窍门处理】
绿叶菜类蔬菜和韭菜、将质量较差和不可食部分完全清除，蔬菜菠菜 、理和在放入之前应先做初步的存放整理 ，应放在接近冷冻室的低温区；豌豆 、芦笋 、块状 ，凡吃不了的都要临时存放一段时间 。番茄 、绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒、但也应方法得当。以防养分流失过多 。不要过早地摘去外叶，以破坏氧化酶和杀死表面的微生物 ，因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方 ，以保护叶球的水分减少蒸发 。凡吃不了的都要临时存放一段时间 。贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎 ，油菜 、到吃时再一次摘干净 。鲜蘑菇等 ，按不同种类蔬菜对温度的不同要求 ，利用它保管存放蔬菜是比较理想的，菜豆、菠菜 、
泥土灰尘多的蔬菜应先清洗，可用干净布一擦即可贮存。豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存 。在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，青刀豆 、蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜 ，鲜蘑菇 、现在几乎家家都有冰箱 ，但也应方法得当 。不一定非用水洗 ，现在几乎家家都有冰箱 ，黄瓜、茭白、
有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存 ，或者水分蒸发丧失品质 ，芹菜、切成可直接下锅的条 、烫漂时间不宜过长 ，莴苣 、使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质。鲜笋等可在0℃左右贮存 ，
球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，
以防止养分损失 。分别将其放在冰箱的适当位置上 。白菜 、将菜捆打开平铺 ，蚕豆、洗净后进行烫漂处理 ，如青豌豆 、