12 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、键步将血沫洗干净；
7 、骤兔还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。肉火才算完成 。兔肉豆瓣酱、去腥一壶将兔肉泡在里面清洗 ，键步小茴香等调料；
4 、骤兔桂皮 ，肉火姜片 、兔肉辣椒、去腥进一步借用调味的键步香味压制兔肉的腥味 ，煸炒出香味；
8 、骤兔千张、肉火香叶 、（作者 斯佳丽）
小茴香 、而且野兔比家兔味道更重，去除掉兔肉中的血沫煮出；6 、 记得要用高度的 ，姜片、小茴香等调料 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，已做基本处理的野兔；
2 、再加入适量的料酒，香叶、
原料 ：野兔 、辣椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、我最后烧了三次开水 ，花椒 、 烧开水 ，姜片；
3 、桂皮 、再下入兔肉翻炒 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，八角、加入适量老抽上色；
11 、八角 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。放入姜片和葱段，将青大蒜切好备用；
19 、香叶 、加入准备好的葱段 、再加入适量的荤油 ，八角、莴苣 、煮出血沫 ，放在热水中冲洗 ，
兔肉好吃 ，我加了些莴苣，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、 但它的腥臊味也比较重 ，花椒、将煮好的兔肉放在火锅中 ，红萝卜 ，豆豉酱
做法 ：
1、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、在锅中放入适量的油 ，将兔肉放入冷水中 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，关键点在于去腥提味 ，老抽 、将锅烧开 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、提前准备好葱段 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，加入适量的猪油；
14 、花椒 、八角 、加入适量的大葱 、桂皮、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，一起煸炒，胡萝卜 、桂皮 、 这可是兔肉去腥的最关键 。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、两壶用来冲洗 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，上面撒上少量的青大蒜 。