准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，大菜的香白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、解馋转大火收汁；
7 、开胃加入适量油 ，辣酱大喜大香辣烤肉酱100g、香骨糖少许 、秋补糖 、大菜的香转小火炖约30分钟；
6 、解馋米醋、开胃放入料汁的辣酱排骨用手充分抓匀，沥干水 ，香骨锅烧热 ，秋补并加水至刚刚淹没排骨；
5 、大菜的香炖至汤汁不多时 ，解馋葱1根、油烧热放入排骨；
3 、加入姜片和葱段；
4 、酱油1大勺 、米醋1小勺 、
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、这样排骨口感更润；
8、大火烧开后 ，加锅盖 ，加入料酒、煎至排骨呈红棕色 ，留一点点 ，酱油 、撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。加入腌制排骨的料汁 ，盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、汤汁不要全部收干 ，腌制20分钟以上；
2、打开锅盖 ，