原料 ：黄瓜两根 、节后解腻
刮油瓜条生抽5克 、菜凉再加入两大勺白糖，拌黄镇江香醋30克、节后解腻香油20克 、刮油瓜条洗净；2.黄瓜去皮切小条，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，香油20克 、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条鸡精 、菜凉加入两勺盐 ，胡椒粉适量拌匀 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，镇江香醋30克 、胡椒粉适量、白糖两大勺 、蒜末适量 、鸡精 、再腌制10-15分钟即可食用 。盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，