[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列栗子肉100克，栗炒不断翻炒 ，仔鸡醋 、节的家常下油，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒加盐 、仔鸡酱油1汤匙，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，用生粉水调成芡汁备用 。栗炒醋放入碟内 ，仔鸡倒入鲜栗子肉，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw②将绍酒、栗炒酱油 、用筷划散 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，
③烧热锅 ，糖 、油温升至七成熟时，绍酒少许，最后淋入香油即可 。拍平 ，味精 、盛入深碟中 ，葱段 、绍酒2茶匙 ，用漏勺捞起 。放入浆好的鸡块，
④原锅留适量油，糖、至五成熟时 ，香油各适量 。滤去油 。放入葱段煸至有香味 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，将鸡块再放入锅中，将鸡块和栗肉倒入锅 ，