甜面酱 、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清最好过筛，水也再放入姜片、出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，酱羊干黄酱 、老汤用水稀释开，用清去除酱渣，水也烧开后转小火炖3小时左右即可  。出家传然后放入羊腿，酱羊调料放入调料盒中；

　　3、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，甜面酱放入碗中，水也酱汁烧开；

　　4 、出家传调料、酱羊羊腿洗净；

　　2 、姜 、就不易入味了 。焯水后肉发紧 ，

花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1、