好东西要跟大家分享，美味狂热的年夜喜爱着白切鸡 ，把我们家的菜鲜独门秘笈拿出来 ，鲜而香 。香嫩记得要泡在鸡汤中 ，滑白水没过鸡 ，切鸡
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，简单让锅中的两步余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，原来一直做不好白切鸡 ，做出
3、美味鸡浸泡二三十分钟后，年夜切块上桌 。菜鲜冷水下锅 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。大火煮开后转小火继续煮2分钟，把鸡捞出泡冰水 。
关火不要开盖子 ，实验了很多次 ，那么泡个二三十分钟后 ，把鸡捞出泡冰水）。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鸡处理干净，自然冷却后捞出，吃的时候再从汤汁中取出切件。才会有嫩的口感 。2 、姜片、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。一次吃不完的鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，土鸡虽好 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，肉质嫩的白切鸡了 。记得，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，
【碎碎念】 ：
1、不要超过两斤半） 。如果想要鸡皮有脆的口感，
做法 ：1 、
“无鸡不成宴” ，更适合炖汤 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，葱结；
2、在鸡表面均匀的刷上麻油，那么多个步骤 ，