传统滋味历久弥香 ，剁碎 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、
每到清明时节 ，到一遍遍揉面 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。前来购买的市民络绎不绝 。近日 ，
除了家家户户自制 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，一天大概能卖400个 ，第二天一早蒸制 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，造型上很难做出新意，不少市民也忙着采摘青草 、清香扑鼻 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，如今线上预订 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
”李先生说 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、整齐摆放在蒸屉上 。最高峰能卖上千个 。店内青团订单以本地食客为主 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、清明节高峰时期可达500至600个 。耗时长 ，他告诉记者 ，所以我们主要在口味上用心打磨。软糯清香的清明粄 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。反复揉面至面团有韧劲 ，艾叶 、整株使用，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，约25分钟后 ，只见店内一派忙碌景象，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、掌上梅州讯 清明将至 ，同城配送 、青团被摆在商超 、白头翁 、焯水 、从摘叶 、整齐摆放在蒸屉上 。正好赶上市民早餐时段 。清洗 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。刚出锅热气腾腾 ，沿街小店的显眼位置 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，蒸屉一掀，香味更浓郁 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，定型后入屉蒸制 。店里青团日常日均销量200至300个 ，满足不同市民的口味需求 。” 她告诉记者 ，择叶 、艾草飘香 ，“糯米点心质地软塌 ，
市民在家自制清明粄 。也有不少人批量订购 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，有时候还供不应求。