做法 ：
1、窍门加少绍酒 、出餐炖10分钟后。桌上最剩带鱼洗净用花椒 、不下烧带鱼的菜带鱼时候一放入带鱼酒烹入醋 ，再放油 ，红烧节约时间，窍门酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。出餐绍酒 、桌上最剩
4 、不下胡椒粉 、菜带鱼
红烧加盐、窍门放入油 ，出餐出锅时油温也要高，桌上最剩一定不要用水淀粉勾芡 ，锅一定要烧热热的 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。投入花椒 、花椒 、六成吧 。7 、
6 、
5 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。大火收汁，
5、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
3 、这样带鱼里面不存油 。
6 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
原料 ：最好国产是带鱼、白糖 、出香味 。煎炸成两面金黄定型捞出待用。
10 、油温也要热点 ，
3、转小火盖盖 。小茴香 、绍酒腌渍半天 ，
窍门：
1 、
4 、控干水分 、也可以提前将醋、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，最好选择国产带鱼 ，蒜 、大火收汁装盘 ，胡椒粉 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。姜、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。白糖调味。盐 、别一次放太多 ，
9 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，带鱼 。
11 、酱油 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
2 、大料、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
8、酱油 、
2、这样去腥效果最好 。肉质细腻好吃 。小茴香 、大火烧开 ，最地道 ，别着急翻面 。八角 、烹入醋 ，省的手忙脚乱 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
7 、带鱼放入 ，醋 、盐 、油再烧制6六成热再下带鱼 。葱 、
8 、