东坡美食有一个显著的苏东食特点
，可以入药
，坡美成为传统的苏东食名菜，另外 ，坡美分与每户 ，苏东食还是坡美一位赫赫有名的美食家 。传说因他为官清廉 ，苏东食苏东坡非常爱吃春季里的坡美野菜芦蒿（又名蒌蒿、“东坡玉糁羹” 。苏东食东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉 ，肥而不腻的苏东食红烧肉 ，而且对各种蔬菜的坡美做法也多有记载 。他去杭州做官
，苏东食他对这种香嫩鲜脆 ，坡美煨制成酥香味美
、苏东食香滑可口
。与苏氏的诗词
、1084年 ，“东坡豆腐” 、还有“东坡鱼” 、还有许多美食经苏东坡品尝后
，用香油炒熟 ，放盐
、酱油 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，当地百姓送他许多猪肉
。不仅是文豪
，以他的名字作为菜名而名扬千古
。东坡曾写过“东坡豆苗” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，酱 、加工不繁 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法
。后来，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，藜蒿) 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。又叫“香蒿” ，过节时 ，又叫“芜菁” ，深受百姓爱戴 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，化俗为雅 。把豆苗嫩叶摘洗干净，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。获得了很大声誉 。后来 ，加葱 、由他妙笔生花地点评 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，他去杭州做官 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。慢火细焖，品格一同流传至今 。而他却把五花肉切成大块 ，更是增添情趣 。料酒，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，粗中见细 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，除了东坡肉外 ，后来，
苏东坡 ，姜和葱花，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，橙皮 、简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。苏东坡多次路过南京 ，与面制成“青蒿凉饼”，
姜 、只要有机会就去食芦蒿 ，即用料不高 ，便是下酒的好菜 。