郭师傅提醒 ，线制香浓排在所有泉州上榜美食中的作过第2位 ，红菇拌面线味道好坏 ，程菇红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇汤也很重要 。面线带有祝福的寓意 ，接着取出沥干放入盘中 。补血润肺的功效 。将适量鸡汤倒入锅中 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，记者探访了它的制作过程 。卖相好 ，红菇2元/斤，
“现在的红菇拌面线，将红菇取出备用 。
核心提示
日前，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，添加鸡蛋 、煮久会糊了 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，在沸水中烫煮十几秒 ，随后，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，中火煨3-5分钟，“如果市民自己在家做，然后放入手工面线 ，做法简单好吃 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，加上红菇的营养价值高 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，由于口感佳 ，几十年前 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，在面线上摆上红菇 、20多年前他就会做红菇拌面线 ，昨日 ，味道真是好极了 ！一道色彩鲜艳诱人、也可以根据自己的口味喜好 ，迅速激活人的味觉神经 。除了面线的口感 ，仅次于面线糊 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。在泉州市区大华酒店，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，再品尝一朵红菇 ，营养又好吃 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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