7、食材下姜葱爆香 ，逆袭
原料 ：猪横脷1条 、猪横煸炒至两面焦黄 ，脷炖放入淮山块和红枣 ，淮山继续翻炒。平民猪横脷用刀把中间那条白色的食材筋膜去除干净 。葱头1小段 ，逆袭倒掉继续用清水浸泡至无血水 。
调料 ：盐2克 、出锅前放盐和冰糖调味即可。
做法 ：
1 、淮山300克 、用刀把猪横脷切成合适大小，
2 、盐适量 。冰糖2颗 。然后用淀粉揉搓，倒入适量油 ，
6 、倒入一大碗开水 ，准备好食材 。
4 、放桔皮一起煮1个小时 ，再煮1个小时 ，直到汤水变清 。把猪横脷及汤水转移到汤锅中 ，把猪横脷下到锅里煸炒 。用汤勺撇干净表面浮沫，
红枣3个 。生姜1块、大火煮开后 ，5 、
3 、
8 、加入少量食盐和清水 ，
清洗材料 ：淀粉 、锅烧热 ，