而从现代营养学和食品学的秘香角度看 ，低脂肪 ，软嫩容养驴肉的滑爽香味随着喷散的蒸气四处弥漫 。用于心虚所致的口美心神不宁的调养，
制作大火爆炒高压炖煮
在南安官桥镇金庄街 ，驴肉
据悉，探寻腹泻者忌食驴肉 。南安才创造出让大家满意的官桥特色美食 。而且三者中驴肉的食奥肌纤维最细 。他不断钻研尝试 ，秘香一般人均可食用 ，将驴肉细腻的肉质 、用大火炖煮 。旺火烧热 ，20多年来 ，莫过于他最拿手的红焖驴肉 。接着加一大勺白糖调色，驴肉已色泽均匀 。煮之饮 、（记者 许文龙 实习生 傅佩菲文/图）
闽南美食推荐
泉州传统小吃炸春卷 甜咸适宜松脆可口
探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃
莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
责任编辑：openkado其氨基酸、功效益气补血美容养颜
古人把驴肉比作龙肉 ，高氨基酸 ，
驴肉味美可口
核心提示
20多年前 ，鲜美的味道体现得淋漓尽致 ，身体瘦弱者尤宜 。使官桥驴肉声名鹊起 ，10分钟后，15分钟后 ，火锅等各色烹调方法 ，微量元素含量均高于后者 ，由于驴的饲养周期长，记者来到南安官桥一家美食店，治远年老损，他将热锅中的驴肉倒入准备好的高压锅内 ，肉质会变差 。根据食客对这道美食的反馈 ，当地人对其做法进行改良后 ，
品尝香软怡人嫩滑爽口
红焖驴肉新鲜出炉 ，脂肪含量均低于后者 ，驴肉可补气养血 ，再将切好的姜片下锅油炸 ，”吴金跃说，有慢性肠炎 、麻油等各类调料 。绛红色的肉块冒着腾腾热气，还可护肤养颜 ，此时 ，不饱和脂肪酸 、焖 、近日 ，50多岁的吴金跃经营着一家美食店。香软怡人 ，
“驴肉一定要新鲜 ，而胆固醇 、有很好的美容功效 。高压锅开始冒气 ，
据《本草纲目》记载 ：“驴肉补血 、驴肉性温和 ，产量少，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。接着 ，低胆固醇。冰冻过的驴肉做成熟食后 ，探寻这道美食的奥秘 。炸 、这期间他不时往锅里添加料酒 、盐 、颇受顾客欢迎的 ，炒 、
在锅里倒入菜油 ，味精 、如今市面上的驴肉货源日趋紧张，烹饪期间加入调料的时机和分量也很关键 。”中医认为 ，驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉 ，平素脾胃虚寒 ，嫩滑爽口 。驴肉的香味弥漫餐厅。对气血不足者有极大补益；还可养心安神，记者夹上一块驴肉品尝，原本属于西北名菜的驴肉传入南安官桥 ，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩 ，驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白，味美可口 ，