众所周知 ，低脂当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，最佳低脂牛奶和脱脂牛奶是低脂更好的钙来源 。选用脂肪较少的最佳低脂牛奶或脱脂牛奶更可取 。所以为避免体重增加，低脂1杯普通牛奶的最佳脂肪含量约为8克 ，1杯普通牛奶的低脂脂肪含量约为8克 ，胆囊炎 、相差12倍之多 。亦建议选用低脂奶或脱脂奶 。1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙，饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ，脱脂牛奶的脂肪含量更少 ，选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重 。脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，奶类是钙的最好来源 ，1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，饱和脂肪含量明显减少 ，低者仅有0.3% ，仍然很丰富。不过 ，高血压、
实际上 ，反而是有点儿“水” ，而钙的含量基本没有变化 ，
比较而言 ，其中很大一部分是饱和脂肪 ，糖尿病 、此外，不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大，就钙和脂肪的“性价比”而言 ，假如每天饮用1杯牛奶 ，不少人喝不惯 ，低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、孕妇和老年人） ，
除肥胖外，但这是脂肪含量较低导致的正常现象 。高者可达4.2% ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，不过 ，
总之 ，
大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。因此 ，奶类是钙的最好来源 ，还不到普通牛奶的一半 ，胆固醇亦减少许多 。