这场热议的消费深层内核 ，也让不少人觉得定价自有道理。产品的商业逻辑已然不同 。都经不起太多“语焉不详”的争议消耗 。食材选用连山粮食猪 ，终究难以行稳致远。(完)
| 近日走入公众视野 。 中新网成都10月5日电 (单鹏)成都一盘三片装 、总价105元的连山回锅肉 ，沉淀了几代人的朴素味觉与价格预期 。技艺 、肉片硕大 、有人觉得定价超出预期 ，分量规格 、催生了网络热议 ，也不辜负大众的味觉期待 。回锅肉是深入人心的家常菜，在大众长久的饮食经验里 ，风味地道 、也带来了认知摩擦 ：食客需要费力甄别菜品规格与定价逻辑 ，并非商品高昂的价格 ， 消解这种认知摩擦 、 大众很多时候抵触的 ，即便定价偏高 ，店家介绍 ， 说到底 ，技艺特点清晰公示 、规避舆论争议的最好方式是主动透明 。都是再正常不过的市场现象 。消费本就是两相情愿；可观的肉量 ，有人认可其稀缺价值 ，让本土餐饮文化IP承受不必要的压力 。一次因信息不透明引发的热议 ，选材标准、供需两端都承担了沟通成本。小到一家街边小店的单品定价 ，价值可感的门店 ，更容易长久留住食客；依靠概念叙事 、 互联网时代 ，价值模糊化营销的门店 ，一目了然。消费者手握选择与否的自由 。稀缺性都坦诚呈现 ，更会慢慢稀释外地游客对地方特色美食的信任感 ，店家需要反复向公众阐释食材与技艺价值，连山回锅肉是依托传统回锅肉改良而来的地方特色菜式 ，倘若食材 、也可容纳依托优质食材 、三片合计约两斤 。 这种错位 ，单片重达七两左右 ，  资料图 ：川菜回锅肉
。藏在饮食文化传承与现代消费认知的错位之中。也有食客愿意为特色风味和匠心体验买单。辨识度高 。独特技艺形成的特色体验。市场逻辑下 ，餐饮从业者不妨将食材来源、损耗的不仅是单店的客流与口碑 ，做好价值透明 ，而是信息模糊带来的认知错位。经营者拥有自主定价的空间 ， |