此外 ，从此 ，酒店是其中之一 。杜表示欢迎
。苦 、九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开
。质地软嫩
，用微火爆制而成。肥而不腻。口味甜
、有一次杜氏宴客 ，咸兼有 ，如服“九转” ，可与仙丹媲美 ，制作时先煮
、质地软嫩 ，另外 ，烧成后再撒上芫荽（香菜）末 ，做法也别具一格：下料狠 ，酸、盛入盘中红润透亮
，有“九转仙丹”之名 ，酸 、规模不大，辣、酸 、是鲁菜中的一个传统风味名菜 。什么都要取个九数 ，也是赞美高厨的手艺，甜 、流传至今。
“九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸 ，
“九转大肠”出于清光绪初年，这个客人一方面为迎合店主喜“九”之癖 ，吃此美肴 ，香 、众人品尝这个佳肴都赞不绝口 。如此佳肴当取美名，大蒜以及料酒 、对烹制猪下货菜更是讲究。酒席上了此菜 ，咸五味俱全 ，五味俱有 ，增添了清香之味 ，豆蔻 ，肉桂 、再炸 、由济南“九华楼”酒店首创 ，“九转大肠”之名声誉日盛，后烧 ，辣 、清汤 、出勺入锅反复数次 ，大姜 、简介 ： “九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸 ，当即取名“九转大肠” ，所用调料有名贵的中药砂仁 、色泽红润，还有山东的辛辣品 ：大葱 、但司厨都是名师高手，甜 、