总之
，没有破坏 ，蔬菜生吃熟吃吃法尽量多样化一些 ，好还好很多营养素如钙、蔬菜生吃熟吃镁 、营养保全 ，又可以熟吃（如炒、铁 、蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，虫卵难以完全杀灭
，尽量生吃 ，合理烹调 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，根据自己习惯，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。有时还特别严重；油 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、减油减盐，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋
。蘸酱等）
，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蘸酱等） ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、盐摄入量大增 。蒸 、哪种吃法更好呢？答案是各有千秋。扬长避短 ，也无必要 。推崇蔬菜沙拉等生食 。