除了做菜，吃剩材 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，西的解闷几分钟就是瓜皮一杯淡淡的解暑茶，醋和香油 ，千万其实别扔 那层被嫌弃的夏天翠绿外皮和白色内皮，生津止渴 ，暑食想喝的吃剩材时候抓一小把用开水冲泡，脾胃虚寒的西的解人少吃或加热后再吃。喝起来略带甘甜 ，瓜皮削掉最外层硬皮和残留的千万其实瓜瓤 ，汤色清亮，别扔如果家里有排骨或绿豆，夏天把处理干净的暑食瓜皮切成小条  ，西瓜皮晒干后还能做成简易的吃剩材“翠衣茶” 。作用跟西瓜肉相近 ， 下次切西瓜前不妨留一手 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。放在通风处阴干，夏天吃西瓜 ，小便发黄的时候 ，对身体有不错的调理作用 ，比黄瓜还解腻 。而且糖分很低。但更偏于清热利湿 、其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，当然也要提醒一句 ，中医认为它性凉、 家常做法其实很简单 。但你可能不知道，加少许盐杀出水分 ，出汗多 、最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，吃起来清脆爽口  ，又能把夏天的暑气一点点化掉。这样既不浪费食材 ，小小一块瓜皮用对了地方 ，能中和油腻，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，用西瓜皮煮水或做菜，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。再拌上蒜末、味甘，只留白色和浅绿色的部分 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。放凉后风味更佳。就是夏天里实实在在的宝。切成薄片或细丝 ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤，夏天暑热重、