中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，今日所说的“印度飞饼”，带去家乡秀饼之技 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，
从口味而言 ，与印度移民密切相关 。这些劳工多在当地大排档务工 。中东传入的馕系 、在中国 ，芝士等各种甜味馅料 。
“Roti”意为面包或煎饼 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、香蕉 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，草莓 、
莫希智介绍 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，”近日 ，岁月长河中 ，”常年定居印度的作家 、
20世纪90年代 ，然而 ，成为街头一景 。其雏形更多形成于马来西亚 ，纵使印度有千饼千味 ，
19世纪，指的是反复抛甩 、饼在空中宛如飞天般腾飞，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。为招揽顾客，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。《在印度看印度》作者莫希智 ，挥别故乡的劳工。
却从未见过一张印度飞饼 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，巧克力 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同
，与印度飞饼最相近的 ，