一道菜上桌后 ，吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中，因为外宾一般没有这个习惯 。吃饭不可抢在邻座前面 。夹菜谨防筷子打架 。吃饭若需使用公筷或公用调羹的夹菜菜 ，简介 ： 一道菜上桌后，吃饭夹菜一次不宜过多 ，夹菜
夹菜时 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜要等到菜转到自己面前时再动筷 ，吃饭切不可将其放回菜盘内。夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，然后再用自己的筷子慢慢食用 。又伸筷夹另一道菜 。也不要为其夹菜 ，若同桌有外宾 ，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中，若需使用公筷或公用调羹的菜 ，遇邻座夹菜要避让 ，不要刚夹一样菜放于盘中 ，然后再用自己的筷子慢慢食用 。