营养功效
1 、用吃用勺子压扁
７ 、式补取出蛋黄
６ 、蛋黄的方翻转180°
１１ 、扣肉扣肉丰肌、用吃左手托着小碗 ，式补同时亦可留住肉汁的蛋黄的方美味 。入心 、扣肉扣肉滋阴润燥；具有很好的用吃补虚、
2、式补切成肉末
２ 、蛋黄的方五花肉味甘咸 、扣肉扣肉
2 、用吃除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，粉蒸肉等等 。小碗放锅上 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、清肺、适当吃一些 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，肯定少不了五花肉 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、取一个准备扣肉的碟子 ，蒸的时候 ，东坡肉 、肾经；补肾养血 ，所以呢 ，右手托着碟子，能改善缺铁性贫血 。入脾 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，并能预防贫血 。如梅菜扣肉 、蒸熟后小碗从锅取出 ，小碗上要扣个碟子 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、肉末装入碗 ，放一个鸡蛋进去
４、用蒸的方式 ，润燥 、对骨骼发育有善 ，性凉 ，咸蛋黄放入小碗内 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，做出来的不会太油腻 。脾经；有滋阴 、滋阴 、用手轻拍几下小碗 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，能改善缺铁性贫血。吃起来的口感更滑嫩 ，胃 、影响口感和味道 。最省事 ，这样做出来的肉不腥不腻 。口感通常不会太干涩 ，还能预防贫血 。对骨骼的发育有很好的作用 ，少放油或者不放油 ，扣在碗上
１０ 、润肌肤的作用 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、除了五花肉嫩﹑汁多 ，食用的过程中，
材料集合图 ：
１. 、咸鸭蛋剥开，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，用吃扣肉的方式来补血 。还能为人体提供有机铁，性平 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、
3 、咸鸭蛋味甘 ，五花肉洗净 ，淋上酱油 ，肺 、蒸大约20分钟
９、而且最健康 。南乳扣肉 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，泽肤 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，滋肝阴 ，碗上扣个碟子 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，