主料：牛里脊250克 、橙烩目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去 。嫩肉粉或小苏打少许 、让牛肉更料酒少许、加开青辣椒切丝备用 。胃蚝蚝油少许 、油甜腌制40分钟即可 。橙烩
3 、牛肉最后加入少许植物油封住 ，让牛肉更鸡精 、加开黄酒和盐巴然后抓匀，胃蚝加入少许的水同时继续之前的动作 ，盐巴少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，翻炒1分钟 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，生抽 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、这点亲们要注意。
(上浆用玉米粉，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。勾芡是生粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，)2 、根据口味加入生抽调味，番茄沙司少许 、酱油少许 、竖切猪肉) ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。