2 、木瓜
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，姜糖水的木瓜妙用 。涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤洗净后备用；
3 、木瓜放入耐热玻璃容器中 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、
蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，锅内坐水煮开，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，将这些杂质剔除干净 ，可以有效去腥；此外 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，鲜木瓜半只 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入生姜片稍滚 ，捞出过道凉水 ，